Gâteau Union Jack

Pour une garden-party de style british aux beaux jours, un gâteau citronné recouvert de framboises et myrtilles. Une recette de Mary Berry, la reine de la pâtisserie anglaise.

Pour un moule rectangulaire de 20 par 30 cm :

• 100 g de beurre ramolli
• 175 g de farine à gâteaux*
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 4 gros oeufs
• 225 g de sucre en poudre
• 50g d'amandes en poudre
• 125 ml  de yaourt à la grecque
• le zeste de 2 citrons

Pour le glaçage : 175 g de beurre ramolli et 350 g de sucre glace
Pour la décoration : 300 g de framboises et 175 g de myrtilles

* La farine à gâteaux n'est autre que de la farine ordinaire additionnée de levure chimique. Si vous n'en avez pas, ajoutez 1 cuillère à café supplémentaire de levure.

La pâte est très simple à préparer, c'est un "sponge cake" tout-en-un : on met tous les ingrédients dans un saladier et on mélange, avec un robot ou avec un fouet électrique. Ensuite on verse la pâte dans le moule, on égalise et on enfourne pour 25 à 30 minutes à 180°C. Le gâteau est cuit lorsque les bords se rétractent et qu'une pression du doigt ne laisse plus d'empreinte à la surface.

Une fois le gâteau refroidi, préparer le glaçage en mélangeant le beurre ramolli et le sucre glace tamisé au fouet électrique. En recouvrir la surface du gâteau, puis décorer avec les fruits en s'inspirant du drapeau de nos amis d'outre-Manche.

Une robe pour "Ma poupée au crochet"

Pour Sakura, ma deuxième poupée au crochet d'après le livre d'Isabelle Kessedjian, j'ai choisi une robe-tunique  à ma façon avec des manches ballons et une jupe évasée, assortie d'un corsaire.

Le corsaire est fait selon les explications du pantalon dans le livre, en plus court et avec une bordure en bas des jambes (la même que celle des manches). Pour la robe, voici les explications. J'ai utilisé de la laine Baby Alpaca de Cascade Yarns (achetée chez Lil Weasel) et un crochet°4 ; la poupée a été faite avec la même laine et un crochet n°3,5.

Corsage:
Faire une chaînette de 33 mailles.
Rang 1 : une maille serrée (m.s.) dans la deuxième maille de la chaînette, une m.s. dans chaque maille suivante (32 m)
Rang 2 : tourner, une maille en l'air, une m.s. dans chaque maille (32 m)
Rang 3 : tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 7 premières mailles, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 14 mailles suivantes, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 7 dernières mailles (30 m)
Rang 4 : tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 7 premières mailles, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 13 mailles suivantes, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 6 dernières mailles (28 m)
Rang 5: tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 6 premières mailles, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 12 mailles suivantes, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 6 dernières mailles (26 m)
Rang 6 : tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 6 premières mailles, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 11 mailles suivantes, deux m.s. ensemble, une m.s. dans les 5 dernières mailles (24 m)
Rang 7 : tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 3 premières mailles, 7 mailles en l'air, sauter 5 mailles, une m.s. dans les 8 mailles suivantes, 7 mailles en l'air, sauter 5 mailles, une m.s. dans les 3 dernières mailles
Rang 8 :  tourner, une maille en l'air, une m.s. dans les 3 premières mailles, 6 m.s. dans les mailles en l'air, une m.s. dans les 8 mailles suivantes, 6 m.s. dans les mailles en l'air, une m.s. dans les 3 dernières mailles (26 m). Terminer par une chaînette de 25 mailles, arrêter le fil.

Manches :

Dans le bas de l'emmanchure de gauche en faisant face à l'ouvrage, piquer le fil dans la deuxième maille en partant de la gauche.
Rang 1 : une m.s. dans les 2 mailles du bas de l'emmanchure, deux m.s.dans le coin, deux m.s.dans chacune des 6 mailles du haut de l'emmanchure, deux m.s. dans le coin, une m.s. dans les 3 mailles restantes du bas de l'emmanchure (21 m)
Rangs 2 à 8 : en travaillant en spirale, une m.s. dans chaque maille (21 m)
Rang 9 : deux m.s. ensemble, répéter 9 fois de plus, 1 m.s. dans la dernière maille (11 m)
Rang 10 : une m.s. dans la première maille, *3 mailles en l'air, une m.s. dans la maille suivante*, répéter de * à * jusqu'à la fin du rang, terminer en joignant à la première maille du rang suivant par une maille coulée, arrêter le fil.

Faire l'autre manche de la même façon.

Jupe : attacher le fil dans la première maille du bas du corsage, en faisant face à l'ouvrage.

Rang 1 : deux mailles en l'air, deux brides dans la première maille, *une maille en l'air, deux brides dans la maille suivante*, répéter de * à * jusqu'à la fin du rang. (95 m) Si vous voulez une jupe moins froncée, omettez les mailles en l'air entre chaque paire de brides (64 m)
Joindre à la première bride du rang suivant par une maille coulée, sans tourner l'ouvrage.
Rangs 2 - 5 : deux mailles en l'air, une bride dans chacune des deux premières brides, *une maille en l'air, sauter la maille en l'air du rang précédent, une bride dans chacune des deux brides suivantes*, répéter de* à* jusqu'à la fin du rang. Joindre à la première bride du rang suivant par une maille coulée, sans tourner l'ouvrage. Si vous voulez une robe un peu plus longue au lieu d'une robe-tunique, faites 2 rangs de plus.
Rang 6 : une m.s. dans la première maille, *3 mailles en l'air, une m.s. dans les deux mailles suivantes*, répéter de * à * jusqu'à la fin du rang, terminer en joignant à la première maille du rang suivant par une maille coulée, arrêter le fil.

Finition : rentrer les fils. Accrocher une chaînette de 25 mailles de l'autre côté de l'encolure au milieu du dos pour fermer la robe.

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Ma poupée au crochet, deuxième édition

Sakura est ma deuxième réalisation d'après le livre d'Isabelle Kessedjian, "Ma poupée au crochet". Pour son corps j'ai utilisé de la laine Baby Alpaca de Cascade Yarns avec un crochet n°3.5 et pour ses cheveux du mohair de chez Debbie Bliss (le tout acheté chez Lil Weasel).

Avec cette laine toute douce et ce crochet ergonomique de chez Tulip, c'était comme crocheter dans de la crème Chantilly, une sensation d'onctuosité et de velouté, un vrai délice.

Maintenant, au tour des vêtements...

Mini crochet

Julia, une poupée en résine à joints sphériques (BJD) à l'effigie d'un bébé cochon, est une création de Charles Stephan. Elle mesure 8 cm et porte un bonnet et une robe crochetés à partir de patrons de Doris Thurlow.  

Pendant des années, je me suis essayée au crochet sans succès, je ne comprenais pas bien les explications, je n'arrivais à rien. Et puis un jour, j'ai fait une nouvelle tentative après un long intervalle, et là j'ai eu le déclic, je ne comprends toujours pas pourquoi, peut-être que tout ça avait mûri dans ma tête sans que je m'en aperçoive. Ma première vraie réalisation a été cette robe bleue, crochetée pour une Pocket Fairy, une autre BJD de 14 cm de haut, par Blue Fairy.

Mes patrons préférés pour les vêtements de poupée sont ceux de Doris Thurlow. Son site web a malheureusement disparu  mais ses patrons sont toujours en vente chez Jean Nordquist (en anglais). Ci-dessous, une robe pour Banji, une BJD de 14 cm de chez Dollmore, réalisée avec un crochet de 0.4 mm.

Les vêtements pour poupées de petite taille créés par Doris nécessitent des crochets très fins (de 0.4 à 0.8 mm), je n'aurais jamais pu y arriver sans ma fidèle loupe frontale MagEyes. Ils ont aussi une structure assez compliquée, il sont souvent composés de multiples éléments qu'il faut ensuite coudre ensemble; mais cela leur donne une structure et un tombé inégalables, comme illustré par la robe rose portée par Lemon Sugar, une BJD de 17 cm de chez Rosen Lied.

Ci-dessous, Lemon Sugar porte un autre modèle de Doris. Ses robes incorporent souvent de l'entredeux à la taille, une idée à retenir pour une jolie transition entre le corsage et la jupe.

Autre réalisation pour une Pocket Fairy, une combinaison, des bloomers et des chaussettes.



Pas très douée à la base pour les travaux manuels, je suis la preuve vivante que le crochet en miniature, en persévérant, tout le monde peut y arriver. Alors, à vos crochets!

Biscuits décorés

Les biscuits décorés, on dit souvent qu'ils sont trop beaux pour les manger, moi je réponds toujours que la finalité d'un biscuit c'est d'être dégusté et apprécié. Pour que le biscuit accomplisse sa destinée et se réalise pleinement, il se doit d'être croqué. Pour appliquer cette philosophie, j'utilise une recette de Peggy Porschen, une de mes idoles en pâtisserie (meilleure je trouve que celle du livre des Biscuiteers avec lequel j'ai découvert la technique du glaçage royal).

 C'est très simple, on mélange 200 g de beurre pommade et 200 g de sucre en poudre (pas trop longuement, pas trop mousseux pour que les biscuits gardent leur forme à la cuisson), on ajoute un oeuf entier et 400 g de farine, on amalgame, et hop au frigo pour 1 heure. Avant d'incorporer la farine, on peut ajouter l'arôme de son choix, mon préféré c'est un zeste de citron. Ensuite on étale la pâte , on découpe les formes à l'emporte-pièce, à nouveau 30 minutes au frigo (également une étape importante pour que les formes restent nettes), et on cuit quelques minutes à 180°C.  

Pour le glaçage, les proportions sont de 1 blanc d'oeuf pour 250 g de sucre glace. Il faut en préparer de deux consistances différentes : un plus épais pour faire les contours (le mélange tel quel ou avec très peu d'eau ajoutée), un plus liquide pour remplir les surfaces, dilué avec "une certaine quantité" d'eau. On début on tâtonne, avec l'habitude on se rend mieux compte de la consistance désirée, mais il vaut toujours mieux ajouter l'eau petit-à-petit, on peut toujours en ajouter mais si on en a trop mis c'est fichu.

Pour faire les contours et l'écriture ou les dessins, je fais moi-même mes cornets en papier parchemin et je les utilise avec une douille très fine. Comme je trouve un peu astreignant s'embêter avec une règle et une équerre et une paire de ciseaux quand on a hâte de donner libre cours à son inspiration artistique, maintenant j'achète mes triangles de papier déjà découpés (de la marque Wilton) chez Féerie Cake. Pour le remplissage des surfaces (une fois que les contours ont séché), j'utilise des flacons, aussi disponibles chez Féerie Cake. Dernière étape, quand les surfaces remplies sont bien sèches, utiliser à nouveau le glaçage épais pour mettre la touche finale en ajoutant des motifs ou des mots selon son envie.

Les biscuits se gardent une semaine environ, on peut donc les faire à l'avance, c'est un peu long et contraignant si on veut tout faire dans la même journée.  

 Pour finir, des biscuits inspirés par le Sherlock de la BBC (comprendra qui a vu la série) :

Gâteau à froufrous

La crème au beurre, c'est pratique pour décorer un gâteau, mais ce n'est pas très goûteux. Quoi de mieux, pour envelopper un gâteau d'un nuage de douceur sucrée aussi beau que bon, que la crème au beurre à la meringue suisse (CBMS pour les intimes)? Pour cette friandise girly à froufrous roses, j'ai utilisé la recette de CBMS de Sweetapolita, à laquelle j'ai ajouté de la confiture passion-mandarines pour le goût, et quelques gouttes de colorant gel rose. Pour l'intérieur, j'ai opté pour un gâteau à la fraise (recette provenant du livre Kiss my Bundt).

Pour la décoration, j'ai utilisé une douille #104 de Wilton, et après avoir visualisé ce tutoriel (en anglais), hop, c'est parti. J'étais un peu appréhensive au début, mais en fait ce n'est pas bien difficile, ce n'est pas grave si les froufrous ne sont pas tout-à-fait réguliers. Ca aide beaucoup d'avoir un plateau tournant.

Au final, une technique facile, qui prend un peu de temps c'est vrai, mais qui fait un effet boeuf!

Mon petit poney, façon Sherlock

J'ai crocheté ce petit poney d'après un patron de Kristel, en vente dans son magasin Etsy "Miles of Crochet".  Le modèle du deerstalker vient aussi d'Etsy. Pour les cheveux bouclés, j'ai utilisé ce chouette tutoriel, en laissant des trous pour insérer les oreilles. L'écharpe est juste un bout de feutrine, et pour la cutie mark, comme j'avais la flemme de broder une loupe, j'ai utilisé une abeille thermocollante (parce que Sherlock Holmes, après avoir pris sa retraite, est parti élever des abeilles dans le Sussex).

Si c'était à refaire j'essaierais de mettre des poids dans ses pattes, car sa tête est assez lourde, mais on arrive quand même à le faire tenir debout. Je le trouve plutôt mignon, il a un petit ait de Benedict Cumberbatch, n'est-il-pas?