Pour la déco, au fil des semaines précédant le grand jour, j'ai accumulé tout ce que je pouvais trouver, dans les boutiques à Paris et sur le net. Le tissu de la nappe et celui drapé sur les étagères et le miroir viennent du marché Saint-Pierre, ainsi que la dentelle noire sur les abat-jours. Les bouteilles à limonade colorées sont de Carrefour ainsi que les petites ardoises. Les chandeliers, chemins de table (sur le buffet et sur un mur), le présentoir à gâteaux, les plateaux et napperons viennent de feeriecake.fr, les araignées en plastique de WH Smith.
J'avais décidé de faire 3 desserts moi-même : gâteau à étages, cupcakes et biscuits décorés, et de compléter par des bonbons achetés dans le commerce. J'ai commencé 2 jours avant par la confection des biscuits ; la veille j'ai fait les cupcakes et le gâteau et commencé à décorer les biscuits ; le matin même, je me suis levée à 7 heures (gloups), j'ai fait la crème légère, assemblé et décoré le gâteau et les cupcakes, et terminé la décoration des biscuits.
Pour les biscuits, j'ai utilisé la recette ci-dessous, et je me suis inspirée de motifs trouvés sur biscuiteers.com et sur le net.
Recette des bicuits : battre 200 g de beurre pommade et 200 g de sucre (pas trop pour que les biscuits ne gonflent pas à la cuisson), ajouter un oeuf et un zeste de citron, mélanger, ajouter 400 g de farine, faire une boule et la laisser reposer au moins une heure au frigo. Abaisser à 5-7 mm d'épaisseur, découper les formes, laisser reposer au moins 30 minutes au frigo, cuire 6 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Pour la glace royale, les proportions sont de 1 blanc d'oeuf pour 250 g de sucre glace, à colorer avec du gel selon son goût. Utiliser tel quel pour les contours et diluer avec un peu d'eau pour le remplissage.
Je dois dire que le cours avec Zoe Clark au salon du cake design à Lyon il y a quelques années m'a été bien utile pour maîtriser la technique de fabrication des cornets en papier et maintenant j'arrive beaucoup mieux à faire le contour des motifs.
J'ai du mettre énormément de colorant gel noir pour obtenir la couleur noire du glaçace de remplissage, et malheureusement en séchant il est devenu mat et friable au lieu de rester brillant.
Pour le gâteau à étages, j'ai utilisé la recette du cours "Wedding cakes" de l'Atelier des sens, chaque étage consiste en une génoise coupée en deux et fourrée de crème légère (mélange de crème patissière, beurre pommade et crème fouettée), puis est recouvert de pâte d'amande.
La recette pour les cupcakes fantômes vient de féériecake.fr, ainsi que les étiquettes des bouteilles, de la marque "Talking tables", qui fait des choses absolument magnifiques.
La prochaine fois que je ferai une sweet table, je pense que j'embaucherai quelqu'un pour m'aider, parce que là c'était quand même beaucoup pour une seule personne.
C'est Puni-san, ici en photo avec une de ses amies qui par hasard était venue avec le même déguisement, qui s'était occupée de la réalisation de la déco. L'idée et le modèle pour les chauve-souris en canson noir viennent de marthastewart.com, et les guirlandes sont faites avec du papier crépon et des emporte-pièces.
Malheureusement j'ai terminé à peine un quart d'heure avant l'arrivée des premières invitées, et je n'ai eu que peu de temps pour prendre des photos, donc elles ne sont pas terribles.
